六本木の串かつ「知仙」のブログ 北海道産・天然舞茸入荷しました！

まだまだ暑い日が続きますが、食材はだいぶ秋へと変わってきました。

天然のキノコがうりの知仙ですが、きのこ第一弾は北海道からきました天然の舞茸。

実は松茸よりも希少との話もあり、スーパーで売っている舞茸とは味も香りも別物です。

そしてフライが一番舞茸の良さを引き出す調理法だと思います。

衣に閉じ込めた舞茸は軸の部分はお肉のような食感になり、きのこ良い香りが凝縮します。

食レポ下手で申し訳ないですが。笑

是非一度召し上がってみて下さい。